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蔬菜清洗设备是目前果蔬加工企业使用量和适用范围最广的一种清洗设备。主要针对根茎类的蔬菜的清洗，比如，芹菜、菠菜、白菜等，有清洗、去皮、抛光的作用。在果蔬清洗设备的底部安装有臭氧发生器的清洗机器，它的原理是在洗菜机工作时，给臭氧发生器供电，臭氧发生器产生臭氧，由臭氧泵通过臭氧管输送到洗菜机的洗涤桶中，在洗涤桶中与水机接触，溶解在水中形成臭氧水，从而起到杀菌、消毒，降解农药的作用。
蔬菜清洗设备的分类有以下几种：
1.按照清洗品种的不同分为：果蔬清洗机（大枣、苹果等）和蔬菜清洗机（胡萝卜、土豆等）。
2.按照使用技术的不同分为：巴氏杀菌流水线清洗机、超声波蔬菜清洗机和传统式清洗机。
3.传统蔬菜清洗机按照清洗方法的不同又可分为：滚筒清洗机、气泡清洗机、高压清洗机、振动清洗机和毛刷清洗机等。
果蔬清洗机和蔬菜清洗机根据清洗品种不同又可以分为：
1.农作物清洗机：玉米清洗机、枸杞清洗机、小麦清洗机、大米清洗机、花生清洗机、大豆清洗机等。
2.蔬菜清洗机：青椒清洗机、白菜清洗机、香葱清洗机、韭菜清洗机、油菜清洗机、菠菜清洗机、蒜苔清洗机、豆芽清洗机、绿豆芽清洗机、芥菜清洗机、雪菜清洗机、杉菜清洗机、黄瓜清洗机、豆角清洗机、茄子清洗机、芹菜清洗机等。
3.果蔬清洗机：草莓清洗机、桃子清洗机、苹果清洗机、蓝莓清洗机、梅子清洗机、梨子清洗机、枣子清洗机等。
4.菌类清洗机：香菇清洗机、金针菇清洗机、鲍菇清洗机、蘑菇清洗机、木耳清洗机、银耳清洗机、龙须菜清洗机等。
5.海产品清洗机：海带清洗机、蛤蜊清洗机、田螺清洗机、海带丝清洗机、海参清洗机、海蜇清洗机等。
