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石磨是用于把米、麦、豆等粮食加工成粉、浆的一种机械。开始用人力或畜力，到了晋代，我国发明用水作动力的水磨。通常由两个圆石做成。磨是平面的两层，两层的接合处都有纹理，粮食从上方的孔进入两层中间，沿着纹理向外运移，在滚动过两层面时被磨碎，形成粉末。主要适用于家庭、饭店、超市、餐饮业的生产加工，低速研磨、原汁原味。可加工豆浆、米浆、芝麻酱、香油、花生酱等。
使用方法
一、 选料炒籽。选成熟饱满、干湿适中的新芝麻，先用簸箕清除各种杂质，也可用清水漂洗除去漂浮的杂质和沉底的泥沙，然后堆闷起来，使其均匀吃水。炒芝麻时，先用急火加热，当快熟时，渐减火势，并加快搅动，促进烟和水气的放出。芝麻呈黄褐色时，迅速取出，摊开降温，并簸去炒焦的碎末渣滓。
二、细磨芝麻。将炒酥拣净的芝麻趁热放在石碾上反复碾磙或小磨上细磨。当把芝麻碾磨至稠糊料浆时检查细度，用拇指、食指捻开料浆，不留残渣，越细越好。然后把料浆揽在盆子里，放进盛有开水的锅里用文火加热。
三、 对浆搅拌。经过磨料操作，加入开水搅拌，就能把料浆中的油代替出来。必须用90度以上的开水，加水量一般是芝麻重量的二分之一左右，分三四次加入，逐次减少加水量，每次加水后均要搅拌。油浆底部渐呈蜂窝状，大部分油即浮出。最后酌量加水定浆，搅速放慢，半小时后将油撇出。
四、震动分油。料浆加水搅拌后，大部分油从油浆中分离出来，可用面杖或葫芦类物体在油渣浆中上下震荡，促进渣浆中的小油滴结团浮出。连续震动撇油三次。震动分油时应保持温度在八九十度，以减少油的粘度。撇出的香油，若不带浆渣就不要过滤，即为清香透明的小磨香油。剩下的油渣可做酱油、味精和点心馅等，但要注意及时食用，防止发霉变质，油渣多时可以干藏.
石磨面粉是绿色天然面粉，是健康营养面粉
石磨面粉保留了面粉中的营养物质。目前我国面粉加工过程都是要经过高速高温两个过程，通常情况下把维生素，矿物质，活性及营养物质大部分破坏了，针对这种情况退出石磨低温加工方式。
石磨 及保持了原汁原味，淀粉没有熟化糊化，植物蛋白质面筋面性没有改变，维生素，微量元素值完全保留。
一 ：产品介绍
本产品无任何添加剂，保留了小麦的原汁原味，使其口感柔韧、麦香浓郁、营养价值更高，融合现代，崇尚自然 上面的磨盘还凿上孔，与下盘咬合，固定在一个架座上，且下扇中间有一短的立轴，用铁制成，上扇中间有一个相应的空套，两扇相合，下扇固定，上扇才能绕轴逆向转动。同时，两扇的接触面有一个空膛，叫作“磨膛”。膛的外周还有此起彼伏的磨齿，上磨还留有磨眼，磨东西的时候，谷物通过磨眼流入磨膛，均匀地分布在四周，被磨成粉末，从夹缝中流到磨盘上。石磨的上扇在作旋转运动，其磨齿与下扇的磨齿相互间咬合以及相错，而形成很微小的升降运动，于是上下扇之间便出现了瞬息的齿隙，使加工的粮食通过上扇的孔道不断进入磨齿。 低速研磨，低温加工，营养成分不被损害，石磨和粮食作物自然摩擦，石磨含有的矿物质与粮食作物营养元素天然混合，融为一体，纯正原味，绿色天然，延年益寿，营养健康。
二：该机具有以下特点
1、全自动：一人操作，一机多用，自动上料，自动分离、自动箩面
2、多用途：可加工小麦、玉米、高粱、荞麦、燕麦、大豆等等。
3、低速研磨、低温加工，磨温低，不会破坏小麦中的营养物质，因此石磨面粉最大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、原汁原味：不会使淀粉因高温熟化糊化，蛋白质面筋面性没有改变，维生素微量元素不被破坏，营养成分仍然存在。
4、石磨中含多种矿物质微量元素，石磨和粮食自然摩擦，矿物质营养元素进入原粮中，天然混合，浑然一体，营养更丰富。
三：石碾品种有
种类丰富：根据加工原料对象不同分为：面粉石磨，豆浆石磨，香油石磨，米浆石磨，花生酱石磨，芝麻酱石磨，家用手动豆浆小石磨等等
四：适 用 范 围
本机适用于碾小麦，大豆、大米、江米、玉米、辣椒等农产品，也适用于碾矿产品等，用途非常广泛。
五：构造与组成
本机由架子、传动部分、牵引部分、木盘、石碾、石磙等组成。
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