本机采用304不锈钢板材与2.5厘米的铸铁板结合成的搅拌仓，搅面杠有C型杠，与梨形麻花杠两种搅拌方式，也可以按照客户特殊要求定做搅拌
杠。缸内面粉不断地被推拉、揉、压，充分搅和，迅速混合，使干性面粉得到均匀的水化作用，扩展面筋，成为具有一定弹性、伸缩性和流动均匀的面团。本机采用全刚齿轮减速机传动方式，减速机里的齿轮是锻压高强齿轮传动，具有噪音低，力量大，寿命长等特点。箱体内部有防研磨套，不会再出现铁与铁研磨出黑面的情况。
安装和使用:
1.检查机器各部件紧固件是否松动，如果松动则需加以紧固。
2.将机器安放在旁人不易接近的水平地面上。
3.机器下部接地标志处必须可靠接地，以免漏电伤人。
4.用户自备全极断开装置（如刀闸），将机器电缆线接入。
5.将刀闸闭合，扳动开关手柄，使机器试运转，机器没有异常声响即可投入使用。
操作规程:
1.搅拌:先将面粉倒入和面桶内，加入50%的水进行搅拌，搅拌5分钟左右即和好，如面团与搅龙一起转时，洒些干面粉即可消除。机器正常运转工作时，搅龙的转向应与皮带护罩上的箭头指向一致。
2.取面:面和好后，断开电源，打开机盖，抽出插销，将面桶扳转90度，插好插销固定面桶，进行取面。面团过大，可用刀将面团切成块取出。如果面桶底部面团不能取出，可用反转将面团送出再取面。
保养规程:
1.在使用中经常检查各部件紧固件，如有松动及时紧固；
2.本机齿轮啮合区采用润滑脂润滑，每半月加油一次，轴承座内有粉末冶金轴瓦，每班必须向轴承座上的油杯注油两次，否则轴与轴瓦胶合后果自负；
3.和面时面粉的加入量不应超过面桶容量，以免烧坏电机；
4.如发现面团有油污，应及时检修，更换油封。
清洗:
1.机器使用完后应及时进行清洗，以免影响再次使用；
2.清洗时面桶内加水高度不应超过轴的最低点，以防止水从面桶侧板的轴孔溢出或流入侧板夹层中影响使用寿命；
3.本机为防滴型器具，禁止用喷水管清洗。
警告：
注意：机器运转时，严禁将手伸入！
和面时盖上机盖，严禁把手伸进面桶内拨面。
电器开关损坏必须找专业电工更换.
1.将机器放置在水平的工作场地上，确保机器下边四脚平稳，可靠，不晃动。仔细检
查旋筒内有无杂物，如有异物清理干净，以免引起机器损坏。对各部件进行检滴油。
紧固件是否使用中松动，开关线路是否破损。
2.为确保安全，必须在接地标记处可靠接地，电源接头必须安装漏电保护器！
3.机器工作时，严禁将手伸入机器内，在加工过程中勿用湿手按开关。
4.在进行清理拆卸前，首先断开电源，使机器停止运转。
5.轴承每3个月更换1次钙基润滑脂。
6.在使用过程中，若出现异常情况，应迅速关闭电源开关，待故障排除后重新启动，
使之正常工作。
